然而，在火爆市場下，代餐食品營養(yǎng)不均衡、添加違禁成分、虛假夸大宣傳等亂象也屢屢發(fā)生。
“食品安全直接關(guān)系到消費(fèi)者的身體健康，不能任由商家販賣焦慮，進(jìn)行自我宣傳�！敝袊▽W(xué)會消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法研究會副秘書長陳音江指出，代餐市場魚龍混雜的現(xiàn)狀與缺乏相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)不無關(guān)聯(lián)，建議盡快出臺國家強(qiáng)制標(biāo)準(zhǔn)，強(qiáng)化監(jiān)管，規(guī)范代餐食品市場，保障消費(fèi)者“舌尖上的安全”。
代餐食品難滿足個(gè)性需求
家住北京市豐臺區(qū)的劉曉慧最近頻繁出現(xiàn)眼前發(fā)黑、注意力不集中、頭暈等問題，在去醫(yī)院檢查后，被告知存在營養(yǎng)不良等問題，醫(yī)生要求她多吃蔬菜并食用適量米飯、面條等碳水食物。
“我喝的這款代餐奶昔幾乎各大社交平臺都在推，不僅高蛋白、高纖維，還含有益生菌和膠原蛋白，怎么會營養(yǎng)不良呢？”為達(dá)到體重“下百”目標(biāo)，劉曉慧近一個(gè)月一直堅(jiān)持用代餐奶昔替代一日三餐。盡管對自己選擇的這款產(chǎn)品信心滿滿，但考慮到身體已經(jīng)亮了紅燈，她還是遵照醫(yī)囑恢復(fù)了正常飲食。
在電商平臺搜索“代餐”，出現(xiàn)包括代餐粉、代餐棒、代餐餅干、代餐奶昔、代餐雜糧等各類代餐食品，且大多銷量火爆。這些食品宣稱含多種營養(yǎng)物質(zhì)，具有高蛋白、低熱量、易飽腹等特點(diǎn)，通過代替正餐來控制熱量攝入，與人體代謝所需要的熱量形成缺口，從而達(dá)到身材管理需求。
“代餐食品配方難以實(shí)現(xiàn)個(gè)體化，長期服用容易出現(xiàn)營養(yǎng)不良、免疫力低下等身體問題�！睜I養(yǎng)搭配師賈任杰告訴記者，由于個(gè)人體質(zhì)不同，需要攝入的營養(yǎng)量及營養(yǎng)元素也有差異，而當(dāng)前市面上銷售的各類代餐食品大多營養(yǎng)配比單一。比如，很多代餐食品都宣稱富含高蛋白，但對于本身蛋白質(zhì)并不缺乏的人來說，長期食用有可能造成蛋白質(zhì)攝入量超過身體需要，導(dǎo)致腎臟等內(nèi)臟負(fù)擔(dān)加重，引發(fā)其他疾病。
“代餐食品僅僅是單方面控制能量攝入，有人食用代餐食品，看似短期達(dá)到減肥瘦身效果，實(shí)際上只是變相的節(jié)食減肥�！痹谫Z任杰看來，代餐食品并非不能食用，但僅可用于偶爾代替正餐或作為正餐后充饑的額外補(bǔ)充，當(dāng)前很多商家宣稱的可完全代替全日膳食等口號，不僅是對消費(fèi)者的誤導(dǎo)，也會間接對消費(fèi)者身體健康產(chǎn)生危害。
商家夸大宣傳涉嫌違法
為驗(yàn)證代餐食品是否真的營養(yǎng)科學(xué)，廣東省深圳市消費(fèi)者委員會曾選擇10款中外知名代餐產(chǎn)品，對它們的安全、營養(yǎng)、功效進(jìn)行檢測。檢測結(jié)果顯示，10款代餐產(chǎn)品中有4款標(biāo)注的營養(yǎng)指標(biāo)與實(shí)際檢測值不符，比如，外包裝上脂肪標(biāo)稱0g/100g，但實(shí)際卻檢出1.62g/100g。此外，大部分品牌樣品都存在不同程度的能量或營養(yǎng)素偏低的情況。
相比營養(yǎng)不均衡，添加違規(guī)有害成分更會給消費(fèi)者健康帶來嚴(yán)重?fù)p害。
此前，曾有媒體報(bào)道浙江一名女大學(xué)生食用通過微商購買的代餐粉和代餐餅干，半個(gè)月后出現(xiàn)腹脹等不適，后醫(yī)院確診為肝小靜脈閉塞，最終不得不進(jìn)行肝移植手術(shù)。
福建省廈門市政協(xié)副主席國桂榮多年來一直關(guān)注代餐市場發(fā)展，她發(fā)現(xiàn)當(dāng)前不少通過社交平臺營銷的代餐產(chǎn)品出自小作坊，有的代餐食品雖標(biāo)榜營養(yǎng)，卻只是普通碳水化合物；有的代餐食品主打“0蔗糖”，卻被曝光使用多種代糖；甚至有商家將違規(guī)添加的鹽酸西布曲明、酚酞、利尿劑等導(dǎo)致腹瀉、脫水的藥品，包裝成所謂的“先進(jìn)技術(shù)”，消費(fèi)者食用后可能會出現(xiàn)不良反應(yīng)。此外，網(wǎng)絡(luò)直播帶貨等營銷手段也在一定程度上加劇了代餐產(chǎn)業(yè)在過于逐利情況下產(chǎn)生多重問題。
“服用代餐讓你節(jié)后不超‘膘’”“體重增了，讓代餐粉‘接管’一日三餐”……打開電商平臺售賣的各品牌代餐產(chǎn)品頁面，大多明示或暗示其具有減肥效果，給消費(fèi)者建立一種不運(yùn)動(dòng)、不挨餓，吃代餐就能減肥瘦身的固有印象。
“這類宣傳過度放大了代餐食品的身材管理功效，涉嫌誘導(dǎo)消費(fèi)者�！痹陉愐艚磥�，當(dāng)前并無任何研究成果能表明食用某種代餐食品能達(dá)到有效減脂瘦身功效，但部分商家極力宣稱其瘦身效果，甚至可以完全替代正常飲食。這種夸大宣傳涉嫌違反廣告法、反不正當(dāng)競爭法、消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法，構(gòu)成虛假廣告、虛假宣傳。
陳音江提醒，代餐食品首先要符合食品安全法規(guī)定，確保無毒無害，不能添加違禁成分；商家也應(yīng)盡到必要安全提示，要以顯著方式提醒消費(fèi)者，代餐食物不能長期食用等。
當(dāng)前，代餐食品主要通過線上渠道售賣，陳音江指出，必須加大網(wǎng)絡(luò)食品銷售監(jiān)管，將代餐食品納入網(wǎng)絡(luò)食品監(jiān)管體系，平臺要嚴(yán)把準(zhǔn)入關(guān)，審核商家和產(chǎn)品信息，社交平臺也應(yīng)嚴(yán)格管控售賣代餐食品等行為，強(qiáng)化日常監(jiān)測，一旦發(fā)現(xiàn)問題或有網(wǎng)友舉報(bào)，應(yīng)配合相關(guān)部門調(diào)查，并采取封號等必要手段。
缺乏強(qiáng)制標(biāo)準(zhǔn)導(dǎo)致野蠻生長
無規(guī)矩不成方圓。一邊是代餐食品做得風(fēng)生水起，一邊卻是這一領(lǐng)域目前仍未有相關(guān)強(qiáng)制標(biāo)準(zhǔn)。
2020年1月1日起，由中國營養(yǎng)學(xué)會出臺的代餐食品團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)（T/CNSS002-2019）實(shí)施，其中明確列出代餐食品所需營養(yǎng)元素，并進(jìn)行了定量規(guī)范。但專家表示，該標(biāo)準(zhǔn)并不具有強(qiáng)制性，這也在一定程度上導(dǎo)致國內(nèi)代餐市場野蠻生長，質(zhì)量良莠不齊。
“應(yīng)盡快出臺強(qiáng)制性代餐食品國家標(biāo)準(zhǔn)，從源頭把好質(zhì)量關(guān)。”國桂榮建議，國家標(biāo)準(zhǔn)要參照中國成人每餐攝入的營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行制定，對必需營養(yǎng)素，如蛋白質(zhì)、能量、脂肪、膳食纖維、微量元素種類和總量等有明確要求，同時(shí)應(yīng)強(qiáng)制要求代餐食品加工企業(yè)在明確標(biāo)注各營養(yǎng)成分、含量。
“出臺代餐食品強(qiáng)制性國家標(biāo)準(zhǔn)，能夠?yàn)槠髽I(yè)生產(chǎn)經(jīng)營和政府監(jiān)管執(zhí)法提供法律準(zhǔn)繩�！标愐艚a(bǔ)充指出，應(yīng)進(jìn)一步強(qiáng)化代餐食品監(jiān)管，進(jìn)行專項(xiàng)抽檢，特別是通過網(wǎng)絡(luò)渠道銷售的代餐食品，要對產(chǎn)品質(zhì)量和虛假宣傳等問題雙管齊下，對涉嫌虛假宣傳、非法添加的不法商家要加大懲治力度，提高違法成本。此外，要不斷加大健康知識普及力度，引導(dǎo)消費(fèi)者理性購買代餐食品，科學(xué)瘦身。
